Bahan-bahan:
- 800 gram Iga Sapi segar
- 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 cm jahe (memarkan/ dikeprek)
- 2 sdm minyak wijen (untuk menumis bumbu)
- 3 sdm madu
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecam asin
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam / secukupnya
- air bersih sebanyak 2000 ml / 2 liter
- margarin secukupnya bila perlu (untuk mengolesi Iga saat dibakar)
Cara Membuat :
- Panaskan minyak wijen kedalam wajan, masukkan / tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah di cincang serta jahe yang sudah di memarkan/ dikeprek sampai tumisan bumbu mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan Iga Sapi secara merata dengan bumbu tumisan tadi, hingga Iga berubah warna.
- Masukkan madu, kecap manis, kecap asin, pala bubuk, garam, dan merica. Adukhingga Iga terbalut bumbu secara merata.
- Tuangkan air secara bertahap. Masak sambil tusuk- tusuk Iga agar bumbu meresap kedalam Iga.
- Angkat Iga yang telah dimasak (kuah bumbu jangan dibuang), kemudian bakar diatas bara api kurang lebih 15 menit, sesekali olesi dengan kuahnya atau margarin.
- angkat dan beri taburan bawang putih goreng diatasnya.
- sajikan dengan sambal bawang, sambal terasi, atau sambal kecap sebagai pelengkap agar lebih nikmat.
No comments:
Post a Comment