RESEP PINDANG PATIN

RESEP PINDANG PATIN

Bahan-bahan :

• 1 kg ikan patin
• 750 ltr air bersih.
• ¼ bh nanas
• 4 cm lengkuas digeprek
• 1 btg serai digeprek
• 3 btg daun kemangi.
• 2 btg daun bawang.
• 2 lbr daun salam.
• 1 lbr daun kunyit.
• 2 sdm air dari asam jawa
• Garam secukupnya.

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih.
• 3 siung bawang merah.
• 4 bh tomat cherry.
• cabai merah sesuai selera.
• cabai rawit sesuai selera.
• 1 sdm terasi (bakar).

Cara membuat

1. Siapkan panci atau wajan dan rebus 750 ml air kemudian masukkan semua bumbu-bumbu yang dihaluskan.
2. Setelah setengah matang masukkan pula lengkuas, serai, daun salam, daun kunyit serta asam jawa lalu masak hingga mendidih. 
3. Setelah mendidih tuanglah potongan ikan patin dan potongan nanas, lalu rebus kembali hingga ikan matang.
4. Selanjutnya masukkan potongan daun bawang dan daun kemangi, kemudian didihkan kembali kurang lebih 5 menit.